店主が厳選した、みやざき地頭鶏（じとっこ）を
中心に７種の銘柄地鶏を使用した地鶏料理をご用意しております。
独自に厳選した、水郷赤鶏・大山どり・日南どり・日向赤鶏・総州古白鶏・美桜鶏の７種の銘柄鶏を使用。
店主独自に美味しい部位を使い分けてお愉しみいただけます。
各地鶏の美味しさをじっくりとご賞味ください。
備長炭は最高級ランク”１級”の紀州備長炭で丁寧に焼きあげています。
炭による遠赤外線効果でゆっくりと丁寧に焼くことにより
肉の中に鶏肉本来のジューシーな旨味をしっかりと閉じ込め
皮目はパリッとした食感を残し噛めば噛むほどに地鶏特有の食感とコクを堪能できます。
備長炭の香りとともにお楽しみ下さい。
店主が独自に厳選した調味料で作った秘伝のたれは
設立当初からの継ぎ足しのタレを使用。
2種類のたまり醤油をブレンドし、その他約10種類の調味料理を使用したこだわりタレ。
串打ち～炭火焼きあげ～タレつけまで最後まで地鶏の美味しさを
引き出すことにこだわったハナタレ自慢の串焼きを是非御賞味下さい。
■お気に入りの一杯を見つけて下さい！■
焼酎は鹿児島・宮崎を中心にプレミア焼酎や
珍しい焼酎からお財布に優しいお値打ち焼酎まで品揃えは常時１００種以上！
当然、焼酎の品揃えには自信をもっております！
焼酎好きならピンとくる方もいらっしゃると思いますが「ハナタレ」とは
焼酎を蒸留したときに一番最初に垂れてくる味も香りも濃い一滴めの部分。
日本酒も全国各地から「十四代」等プレミアもご用意。
旬の日替わりも多数ご用意